Ingredientes:
- 2 kg de lombo magro
- 1 garrafa de suco maguary de maracujá
- 1 litro de água filtrada
- 2 xícaras de açucar cristal
- 1 cebola grande
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e Pimenta a gosto
- 1 Bandeja de Mandioquinha (Batata Salsa)
Modo de preparo:
- Em um jarro misture a água filtrada, com o suco maguary de maracujá e o açúcar cristal e reserve
- Descascar a mandioquinha(salsa) e cortar em rodelas não muito grossas e reservar
- Pegue o lombo, retire o excesso de gordura e deixe-o de molho em água filtrada por 10 minutos
- Escorrer a água, furar o lombo com uma faca de ponta e tempera-lo com sal e pimenta
- Na panela coloque a manteiga e a cebola picada em tiras
- Refogue até dourar
- Coloque o lombo e pingue o suco de maracujá aos poucos até que ele fique cozido
- Coloque a mandioquinha(salsa) e espere ate que ela fique cozida
- Assim que estiver cozido deixe o suco secar e virar um caldo grosso
Acompanhamentos:
Dica:
Pode substituir o lombo por bisteca de porco, só lembre-se de tirar os ossos e as gorduras, pode ser usado também a pimenta calabresa fica uma delicia.
Tempo de preparo 1 hora e meia a 2 horas
Rende 6 porções
1
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 dentes de alho bem picados
- 2 cebolas médias picadas
- 1 Kg de patinho ou alcatra em cubinhos
- 1 folha de louro
- sal e pimenta a gosto
- 1/2 lata de extrato de tomate
- 4 xícaras de chá de água
- 2 cubinhos de caldo de carne
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 250 g de cebolas bem pequenas
- 1 pimentão verde picado
Modo de preparo:
- Aqueça o óleo e refogue a cebola picada e o alho
- Junte os cubinhos de carne, o louro, a pimenta e deixe dourar
- Acrescente a água e os cubinhos de caldo de carne até de dissolver bem, adicione o extrato de tomate, o vinho e o pimentão
- Misture bem e deixe cozinhar por 30 mimutos
- Coloque as cebolas pequenas e cozinhe por mais 10 minutos ou até que as cebolas fiquem macias
Acompanhamentos:
- Salada de rucula
- Purê de batata
- Batata palha
- Arroz
Dica:
Se estiver sobrando um pouco de grana compre filé mignon, ficará muito macio, se acha que vai um pouco mais de vinho pode colocar, e compre um vinho bom seco nada de garrafão.
Tempo de preparo 40 a 45 min
Rende 5 porções
1
Ingredientes:
- 800g de filé mignon cortado em cubinhos
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de extrato de tomate
- 1/2 cebola grande
- 1 dente de alho
- 1 colheres de sopa de ketchup
- 1 vidro de cogumelos
- sal a gosto
Modo de preparo:
- Corte o alho, a cebola corte em rodelas refogue um pouco e junte a carne
- Acrescente o extrato de tomate e o ketchup, se ficar muito seco coloque um pouco de água
- Deixe no fogo até que a carne esteja bem macia
- Junte os cogumelos e o creme de leite
Acompanhamentos:
- Salada de alface
- Batata palha
- Arroz
Tempo de preparo 30 min
Rende 4 porções
3